酸辣粉做法「最正宗」

酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。小編下面為你整理了關于酸辣粉做法，希望對你有所幫助。

食材準備：

(資料圖片僅供參考)

臘腸150g、粉條250g、、郫縣豆瓣25g、醋30ml、麻椒粉5g、蔥10g、姜5g、香菜3g、水1000ml、花生油15ml、雞粉5g、

酸辣粉做法步驟：

1.臘腸切片。

2.粉條用溫水泡軟。

3.熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。

4.再放入臘腸炒至出油。

5.再倒入清水，加蔥姜末，醋，麻椒粉大火燒開。

6.放入泡軟的粉條蓋蓋燉8分鐘。

7.蓋蓋燉8分鐘。

8.最后放入香菜末加雞粉調(diào)味，關火。

9.出鍋盛入大碗中，一份酸的過癮辣的夠勁的酸辣粉就做好了。