氨基甲酸酯類殺蟲劑也是一種膽堿酯酶抑制劑，它的主要特點是化學結構為二取代基氨基甲酸酯或二取代基硫代氨基甲酸酯。但它又不同于有機磷制劑，它是整個分子和膽堿酯酶相結合，所以水解度愈大毒性愈小。它與膽堿酯酶形成一種絡合物，這種絡合物在體內極易水解，膽堿酯酶可迅速恢復活力，它與膽堿酶的結合是可逆的，抑制后的膽堿酯酶復制快，所以一般不會引起嚴重中毒。