土壤是地殼表面未固結的物質的最表層，在一定期間連續受母質、水分、溫度和空氣等氣候條件，高等植物和土壤生物以及地形等的綜合影響。此外，從作為陸生植物生長基地的作用來看，土壤是地殼表面未固結物質中植物根現在伸長的層次，或植物根能夠伸長的部分。當非固結物質主要由礦物質構成時，則在上述成土因子（soilformationfactor）的影響下，地表面便平行地出現性質不同的土壤層次，由上至下區分為A層、B層、C層。根據這些層次的性狀，分出灰壤、黑鈣土和棕色森林土等土類（soiltype）。土壤由固體、液體和氣體三相構成，固相由礦物顆粒群和有機物構成，固相間的孔隙則由液相（土壤水）和氣相（土壤空氣）所占據