立春吃什么好傳統(tǒng)食物

【資料圖】

立春是一年中二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，而立春更是個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，立春該吃什么傳統(tǒng)食物呢?立春養(yǎng)生需要了解哪些常識(shí)?養(yǎng)生的食譜有哪些?以下是愛匯網(wǎng)小編整理的一些立春吃什么好傳統(tǒng)食物，有興趣的親可以來閱讀一下!

立春吃什么好傳統(tǒng)食物

1、紅棗等養(yǎng)脾甜食

我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

2、蜂蜜

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。

3、韭菜

春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。

4、春芽

春日食春芽。孔子說“不時(shí)，不食”，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

5、櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國(guó)各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯(cuò)的選擇。

6、春筍

被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。

7、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

8、蔥、姜、蒜

不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。

立春養(yǎng)生常識(shí)

方法一：“春捂”得當(dāng)

中醫(yī)養(yǎng)生理論強(qiáng)調(diào)“春捂”，一是因?yàn)槿藗儎倓偠冗^“冬藏”階段，代謝功能、抗病能力較低;另一依據(jù)是受嚴(yán)寒的"激發(fā)，人體腎上腺素和甲狀腺素分泌量都大大增加，以維持人體產(chǎn)熱的高度均衡。當(dāng)春天來臨時(shí)，隨著氣溫變暖，體內(nèi)產(chǎn)熱逐漸減少，代謝也隨之變化，這時(shí)負(fù)責(zé)保持體內(nèi)恒溫的下丘腦和體內(nèi)各系統(tǒng)，對(duì)氣候變化的應(yīng)變能力需要經(jīng)過幾個(gè)星期的時(shí)間才能調(diào)節(jié)好。

究竟應(yīng)該捂到什么時(shí)候，則要看個(gè)人體質(zhì)的強(qiáng)弱，不能強(qiáng)求一致。老弱者預(yù)防春寒要適當(dāng)多捂一段時(shí)間。

方法二：莫急脫衣

“立春”一過，有些人認(rèn)為春天到了，于是就急急忙忙地脫下冬裝，俏美起來，殊不知這對(duì)人體保健沒有一點(diǎn)好處。很可能使人體防御功能進(jìn)一步被摧毀，導(dǎo)致流感、肺炎、哮喘等呼吸道疾病的發(fā)生，或使原有的疾病加重。

方法三：除塵通風(fēng)

居室緊閉一冬，會(huì)有不少灰塵積聚，早春除塵通風(fēng)，能減少和抑制病菌病毒繁殖，預(yù)防疾病。

方法四：飲食壯陽

中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為“當(dāng)春之時(shí)，食應(yīng)減酸宜甘以養(yǎng)脾壯陽”。老弱者要注意春季進(jìn)補(bǔ)，可多吃些含維生素、微量元素豐富且易消化的食物，如雞、鴨、瘦肉、蛋類、新鮮蔬菜、水果、野菜，不但能健脾壯陽，也利于消化。

方法五：活動(dòng)鍛煉

室外鍛煉，能吸收到更多新鮮氧氣，改善心肺功能，提高大腦的興奮度，使肌體更迅速更準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)好體溫，適應(yīng)春季多變的氣候;陽光中的紫外線能抵御和殺死多種病菌病毒;陽光中的紫外線還能使皮膚中的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)肌體對(duì)食物中鈣和磷等微量元素的吸收，起到防治皮膚癌和老年性骨質(zhì)疏松的作用。

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