香辣蟹的做法

又是一年吃蟹的黃金季節!除了清蒸之外，香辣的做法也讓你體驗一種全新的味蕾感受。香辣蟹具有香、辣、鮮、脆等特點，味道鮮美，營養豐富!那么香辣蟹怎么做呢?一起來看看香辣蟹的做法吧!

【香辣蟹的做法】

1.將肉蟹洗凈，去掉內臟，尾部。分成六份(放入少量白酒里面腌制幾分鐘，成品更香)

2.(豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一個小時)在肉蟹身上均勻裹上淀粉

3.鍋內熱油，放入剝好的蒜瓣，炸至黃色，撈出

4.將蟹肉放入油中炸大概3分鐘后撈出

5.用鍋內剩余的油炒香干辣椒，放入(2)中浸泡一小時的調料，繼續翻炒

6.加入一勺白糖，接著烹入一些白酒，增加香味

7.倒入生抽，最后放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味，大功告成。

【螃蟹的營養價值】

1、抗感染，促進傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。

3、預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的`硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效

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