各類工作的崗位職責

工作職責就是工作者具體工作的內(nèi)容所負的責任及達到崗位要求的標準，完成上級交付的任務。以下是小編為大家收集的各類工作的崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

【篇一：收銀員崗位職責】

(相關資料圖)

1、十二點上班前十分鐘檢查自己的儀容儀表、化淡妝、統(tǒng)一著裝，不能利用上班時間吃飯、化妝。

2、負責每天的報刊整理和吧臺的整潔，負責13：00—17：00開音響和關閉；晚上19：30—23：00開音響和關閉。

3、負責配合管理人員監(jiān)督請假人員的時間與是否屬實。

4、負責清點吧臺所需物品（紙巾、精油、香皂等），每天按需領取，仔細檢查技師排鐘順序，并熟練的輸單。

5、在工作中如需上洗手間，請示部長留守吧臺，隨時讓吧臺留有一人以上。

6、負責有關資料的妥善保管，不得遺失或轉借他人，特別是營業(yè)報表和鐘單，對外需有保密性，不得擅自更改各種憑據(jù)，如有問題應請當班部長或經(jīng)理簽字，并注明原因。

7、收銀員無權擅自打折，做好結帳工作，做到項目清楚、計算正確、貨幣真假，每天下班前送交財務。

8、收銀員在收到接待員的通報后，快速正確的輸單，先手工記錄XX房間、幾位技師，再調(diào)技師進房間，如客滿有等待技師隨時與接待人員銜接，并做好記錄，以免遺漏安排。

9、詳細記錄技師的上鐘，如有不明下鐘的技師隨時向上級匯報。

10、客人買單時站立服務“您好！XX號房間一共消費XX錢，收您XX錢，找您XX錢，請帶好您的隨身物品，請慢走，歡迎再次光臨家富富僑”

11、隨時與接待人員溝通互動，見到客人進大廳齊聲呼應“歡迎光臨家富富僑”

12、隨時掌握店內(nèi)的消費情況，注意房間的買單情況，以免漏單。

13、下班前做好交接工作（帳目、金額、技師統(tǒng)計單、提成）。

14、早班23：30下班，第二天12：00上班；夜班留守至最后一位客人離開，第二天13：00上班。

夜班人員清理當天所有帳目，關閉吧臺所有電源，以及音控室的音響電源的關閉。

【篇二：廚房崗位職責】

1、在餐飲部經(jīng)理領導下，負責廚房的各項管理工作；

2、主持制定廚房各項規(guī)章制度，不斷加強廚房管理；

3、負責菜單的籌劃、更新及菜肴價格的制定；

4、掌握好廚房核心人員的技術特長，合理安排各部門的技術力量搭配；

5、掌握每天營銷情況，統(tǒng)籌各環(huán)節(jié)的工作，負責大型宴會的烹制工作；

6、把好菜肴質量關，現(xiàn)場指揮，督促檢查，保證菜肴的質量，保證出菜速度要求；

7、負責廚房食品衛(wèi)生工作，督促檢查食品、餐具、用具和廚房的個人衛(wèi)生，杜絕食物中毒事故，做好廚房安全消毒工作；

8、掌握餐飲市場信息，熟悉和掌握貨源供應和庫存情況，經(jīng)常檢查食品倉庫的保管工作，防止貨物變質、短缺和積壓，實行計劃管理；

9、抓好成本核算和控制，掌握進貨品種、質量、數(shù)量、價格，加強對食品原材料、各類物料、水、電、煤的管理，堵塞各種漏洞，降低成本提高效益；

10、抓好業(yè)務交流，重抓技術培訓，做好傳、幫、帶、組織廚師不斷研制各個時令新菜式，翻新品種，提高技術素質；

11、抓好廚房的精誠團結、工作積極性；

12、廚房每天工作例會要不斷執(zhí)行，掌握每天的工作情況；

13、掌握原材料耗用、食品加工情況和儲備情況，負責制定食品原料申領計劃及采購計劃，抓好領貨、進貨的驗收手續(xù)，防止原料變質。

14、負責檢查各環(huán)節(jié)廚師操作規(guī)范和質量要求；

15、加強與樓面的溝通，緊密配合、收集和聽取客人對菜肴質量的意見和反映，掌握信息，適時對菜式進行調(diào)整和補充；

16、負責對廚房的各類設施設備和財產(chǎn)管理，檢查廚師對廚房設備的使用和、

17、保養(yǎng)，做好廚房的安全消防工作及消防培訓，保證安全出品，提高安全意識

18、制定點心專間、冷菜專間、衛(wèi)生間（廚房員工使用）、廚房間衛(wèi)生制度。

【篇三：保潔員崗位職責】

1、對（衛(wèi)生）部長直接負責。

2、進客前對公共區(qū)域的衛(wèi)生徹底清掃一遍（包括地角線、地板、玻璃的刮洗，公共衛(wèi)生間的清潔等）。

3、對客人所用的.香巾進行浸泡、清洗，并嚴格按照消毒程序進行消毒。

4、服從上級的指揮調(diào)度，工作積極、細心、認真，責任心強。

5、對走客房及時進行衛(wèi)生清潔工作。

6、對客人需要保養(yǎng)的皮鞋進行清潔、護理。

7、營業(yè)時間內(nèi)必須隨時保持公共區(qū)域、客房及衛(wèi)生間的整潔，做到無積水、無污漬、無灰塵。隨時補充每個衛(wèi)生間的消耗品（如紙巾、洗手液等），方便客人使用。

8、對所負責的區(qū)域衛(wèi)生保潔負有直接責任。

9、完成部長交辦的其它工作。

【篇四：餐飲店長崗位職責】

一、宣布與執(zhí)行公司下達的各項指令和規(guī)定

（1）傳達、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。

（2）負責解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。

二、制定和完成各項經(jīng)營指標

（1）營業(yè)額指標；

（2）費用控制目標；

（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標店長需根據(jù)預定的各項經(jīng)營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務計劃和外賣計劃，亦可細分為月計劃、周計劃、日計劃等；及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。

三、單店員工的安排與管理

（1）每日對員工的考勤、儀容儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理；同時，每日對所有的樓面人員進行服務規(guī)范培訓；

（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；

（3）抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強烈的使命感、責任心和進取心。

（4）不斷的對員工進行在職培訓，以促進員工整體的業(yè)務水平，提高門店員工的工作效率；

（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的凝聚力。

四、維護單店的清潔衛(wèi)生、進行單店安全管理

（1）店內(nèi)設施完好率的保持；設備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護；隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執(zhí)行。

（2）單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責任落實到人，由店長檢查落實。

（3）在營業(yè)結束后，店長應對店內(nèi)的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。

五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財務及進行成本控制

（1）嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。

（2）加強單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用。

六、宣揚公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化

（1）在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時期的需求，制定相應的促銷計劃；

（2）制定服務和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點餐客人的需求和意見，及時改進，提高服務和出品質量。

【篇五：企業(yè)總經(jīng)理崗位職責】

1、在董事會的領導下，負責制訂公司的發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營方針、經(jīng)營目標；

2、執(zhí)行董事會決議，主持公司全面工作，保證經(jīng)營目標的實現(xiàn)，完成董事會下達的利潤指標；

3、組織實施董事會批準的公司年度計劃和財務預算報告及利潤分配、使用方案；

4、組織指揮公司的日常經(jīng)營管理工作，在董事長委托權限內(nèi)，代表公司對外簽署有關協(xié)議、合同、合約和處理有關事宜；

5、根據(jù)董事會的授權，決定內(nèi)部管理機構設置、崗位配置、人員編制和薪酬方案，決定各職能部門負責人以及其他高級職員的任免、報酬、獎懲，建立健全公司統(tǒng)一、高效的組織體系和工作體系；

6、策劃、建立、審定公司質量管理體系，監(jiān)督質量管理體系的貫徹執(zhí)行；制定公司基本管理規(guī)章制度、實施細則及工作程序，保證公司管理有序、高效；

7、主持召開總經(jīng)理辦公會議，向直接下級下達工作指示，檢查、督促、協(xié)調(diào)及界定相關工作；

8、提請董事會決定各類人員的薪酬、獎懲、任用等方案。

【篇六：人事部崗位職責】

1、堅決服從分管副總經(jīng)理的統(tǒng)一指揮，認真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向主管領導負責；

2、嚴格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認真履行其工作職責；

3、負責組織對人力資源發(fā)展、勞動用工、勞動力利用程度指標計劃的擬訂、檢查、修訂及執(zhí)行；

4、負責制定公司人事管理制度。設計人事管理工作程序，研究、分析并提出改進工作意見和建議；

5、負責對本部門工作目標的擬訂、執(zhí)行及控制；

6、負責合理配置勞動崗位控制勞動力總量。組織勞動定額編制，做好公司各部門車間及有關崗位定員定編工作，結合生產(chǎn)實際，合理控制勞動力總量及工資總額，及時組織定額的控制、分析、修訂、補充，確保勞動定額的合理性和準確性，杜絕勞動力的浪費；

7、負責人事考核、考查工作。建立人事檔案資料庫，規(guī)范人才培養(yǎng)、考查選拔工作程序，組織定期戒不定期的人事考證、考核、考查的選拔工作；

8、編制年、離、月度勞動力平衡計劃和工資計劃。抓好勞動力的合理流動和安排；

9、制定勞動人事統(tǒng)計工作制度。建立健全人事勞資統(tǒng)計核算標準，定期編制勞資人事等有關的統(tǒng)計報表；定期編寫上報年、季、月度勞資、人事綜合或專題統(tǒng)計報告；

10、負責做好公司員工勞動紀律管理工作。定期或不定期抽查公司勞動紀律執(zhí)行情況，及時考核，負責辦理考勤、獎懲、差假、調(diào)動等管理工作；

11、嚴格遵守勞動法及地方政府勞動用工政策和公司勞動管理制度，負責招聘、錄用、辭退工作，組織簽訂勞動合同，依法對員工實施管理；

12、負責核定各崗位工資標準。做好勞動工資統(tǒng)計工作，負責對日常工資、加班工資的報批和審核工作，辦理考勤、獎懲、差假、調(diào)動等工作；

13、負責對員工勞動保護用品定額和計劃管理工作；

14、配合有關部門做好安全教育工作。參與職工傷亡事故的調(diào)查處理，提出處理意見；

15、負責編制培訓大綱，抓好員工培訓工作。在抓員工基礎普及教育的同時，逐步推行崗前培訓與技能、業(yè)務的專業(yè)知識培訓，專業(yè)技術知識與綜合管理知識相結合的交替教育提高培訓模式及體系；

16、認真做好公司領導交辦的其它工作任務。