黃橋的特色小吃有黃橋燒餅、黃橋粯子粥、黃橋肉渣、黃橋美味鮮。

1、黃橋燒餅

黃橋燒餅是江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，在北魏時(shí)期就已經(jīng)有記載了，得名于1940年10月那場(chǎng)著名的戰(zhàn)役“黃橋決戰(zhàn)”，其制作方法并不復(fù)雜，選用面粉，豬油，花生油，芝麻為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法烘制而成，所制作出來(lái)的黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩。

2、黃橋粯子粥

黃橋粯子粥是江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，被稱為“中國(guó)的咖啡”。粯子是用元麥加工的，粯子粥的制作方法非常簡(jiǎn)單，在鐵鍋里放適量的水和大米，待水燒開(kāi)米伸腰，就揚(yáng)粯子，所制作出來(lái)的粯子粥百吃不厭，營(yíng)養(yǎng)美味，黃橋人講究一口包子，一口燒餅，夾點(diǎn)小菜，喝上一口粘乎乎的秈子粥。

3、黃橋肉渣

 

黃橋肉渣是江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，其制作方法非常精細(xì)，用料考究，以優(yōu)質(zhì)新鮮五花肉、前夾芯為原料，以脫脂方式精致加工制作而成，所制作出來(lái)的黃橋肉渣香脆可口、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、脂肪量較低。