現代的阿膠包裝簡潔，一般都是鋁箔包裝，所以正常情況下只需將未開封的阿膠放置于陰涼通風干燥處，或冰箱冷藏保存即可。阿膠為馬科驢屬動物驢的皮，經漂泡去毛后熬制而成的膠塊。阿膠不宜煎服，阿膠應烊化后再服用。

食用方法

一、用開水烊化后加入到煎好的中藥中一起服用。二、做成阿膠糕，可與芝麻、核桃、大棗、冰糖等一起做成阿膠糕來食用。三、阿膠粥。阿膠打碎，用開水溶化后加入到熬好的粥里，做成阿膠粥食用。

四、燉湯。阿膠打碎，用開水溶解后加入到燉好的雞湯或肉湯中食用。五、阿膠打碎，開水溶化后加入雞蛋，適量黃酒燉化后食用。

在月經期感冒發燒生病期間都要暫停吃阿膠，吃阿膠后先不要吃大蒜等辛辣食物，否則會影響阿膠的功效。